Legume verzi crude marinate

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 4 linguri Sos de soia Kikkoman 
• 2 linguri ulei
• 1 lingura ghimbir macinat
• 2 linguri zeama de lamaie
• 1 legatura asparagus
• 125 g pastai de mazare
• 125 g fasole verde

Mod de preparare:

Amestecati Sosul de Soia Kikkoman, uleiul, ghimbirul si sarea de lamaie. Inlaturati partea lemnoasa a asparagusului si feliati-l pe diagonala. Taiati pe jumatate pastaile de mazare. Curatati fasolea. Amestecati legumele in marinata si lasati-le sa se inmoaie inainte de a le servi.

Pont:
Serviti legumele cu carne de vita la gratar, pui sau peste.

Pofta buna!

Firatta cu pui crocant si taietei

Ingrediente pentru 4 portii:
2 pulpe de pui la cuptor, fara piele, dezosate si taiate fasii
200 g de praz, tocat marunt,
un catel de usturoi, zdrobit
15 prune sau rosii sherry taiate pe jumatate
200 g de porumb dulce, stors
1 lingura arpagic, tocat marunt
1 lingura coriandru, tocat marunt
60 ml Sos Soia Kikkoman
150 g taietei de ou, preparati conform instructiunilor de pe pachet
6 oua batute
100 ml smanatana
30 ml ulei de masline

Mod de preparare:
 Incingeti uleiul de masline intr-o tigaie mare, la foc mediu. Prajiti puiul, prazul si usturoiul timp de 1-1 1/2 minute. Adaugati rosiile, porumbul dulce, ierburile si Sosul Kikkoman si prajiti inca un minut.  Apoi adaugati taieteii  si imprastiati-i egal in tigaie. Amestecati ouale si smantana si condimentati dupa gust. Varsati amestecul de oua in tigaie, distribuindu-l egal. Nu va ingirjorati daca, cativa taietei ies din amestec. Puneti tigaia sub un grill preincalzit, timp de 5-7 minute, sau pana e gata. Transferati totul pe o farfurie mare, taiati-o bucati mari si serviti-o cu salata verde proaspata.

Timpul de preparare este de 35 de minute si contine 2126 kj / 508 kcal

Salata gregeasca

O salata delicioasa pentru 4 persoane

Ingrediente:

• 1 ardei rosu
• 1 ardei galben
• 250 g rosii cherry
• 1/2 castraveti
• 1 salata iceberg
• 1 ceapa mica
• 1 catel de usturoi
• 100 g branza feta
• 50 g masline verzi fara samburi

Pentru dressing:

1. 2-3 lingurite de otel balsamic alb
2. 5 linguri de ulei de masline
3. 8 linguri sos de soia Kikkoman
4. piper,zahar dupa gust

Mod de preparare:
Taiati pe jumatate ardeii si tocati rosiile chery. Curatati de coaja castravetele si taiati-l pe lungime in jumatate si indepartati samburii cu o lingurita, apoi feliati-l. Spalati si taiati in sferturi salata iceberg iar apoi tocati-o fasii. Curatati ceapa si usturoiul, curatati usturiul si taiati ceapa rondele. Branza feta taiati-o in forma de cuburi. Pentru a prepara dressingul amestecati toate ingredientele impreuna cu salata. garnisiti salata cu masline verzi.

Pont. se serveste cu baghete proaspete sau paine prajita de secara.

Orez ptrăjit cantonez

O reţetă pentru iubitorii bucătăriei chinezeşti: Orez prăjit cantonez

Ingrediente pentru 4 porţii:

• 800 g orez fiert, rece
• 2 linguri ulei
• 2 cepe verzi, feliate
• ouă
• 150 g friptură de porc sau şuncă prăjită, tăiată cubuleţe
• 100 g creveţi cruzi, curăţaţi
• 2 linguri mazăre congelată
• 2 linguri Sos de Soia Kikkoman
• 1 lingura piper negru
• 1 cub concentrat de supă de pui

Mod de preparare:
Încingeţi uleiul şi căliţi ceapa un minut. Luaţi tigaia de pe foc, spargeţi ouăle şi prăjiţi-le. Adăugaţi orezul, carnea, şunca sau creveţii. Amestecaţi bine timp de 3 minute şi adăugaţi mazărea şi restul condimentelor. Mai amestecaţi încă 3 minute şi serviţi garnisit cu rondele de capă.

Una din cele mai populare mâncăruri chinezeşti, întâlnită în numeroase variante,  este o invenţie cantoneză. Unele versiuni ale acestui fel de mâncare sunt îmbogăţite cu îngrediente de înaltă calitate precum carnea de crab şi homar.

Totul se prepară în 15 minute iar o porţie are 1905 kj / 455 kcal.

Poftă bună!

Salată de cartofi Sukiyaki

Va recomandăm o rețetă sănătoasă și ușoară pentru seară - Salată de cartofi Sukiyaki 


Ingrediente: 
- 1 kg cartofi făinoși 
- 2 cepe albe 
- 2 morcovi 
- ½ castravete
- 5 linguri Sos Soia Sukiyaki pentru Prăjit Kikkoman
- 4 lingurițe smântâna pentru salată
- 1 lingură piper alb măcinat

Mod de preparare:
Puneți cartofii cu tot cu coajă la fiert după care îi curățați de coajă și îi tăiați bucăți mari. În timp ce fierb cartofii, curățați și tăiați ceapa și dați morcovul și catravetele prin răzătoare. Amestecați legumele și adăugați 5 linguri de Sos de Soia Kikkoman, smântâna pentru salată și piperul împreună cu cartofii cât încă sunt calzi. Adăugați condimente dacă mai este necesar și aranjazi salata în farfurii.

Poftă bună!

Carne de vită prăjită în tigaie cu broccoli

Pentru iubitorii de carne de vită şi brocolii.

Ingrediente pentru 4 porţii:

• 600 g carne de vită slabă
• 4 linguri de mălai 
• 6 linguri Sos Soia Kikkoman
• 1 lingură de zahăr
• 1 lingură ghimbir proaspăt; tocat
• 1 căţel de usturoi
• 1 ceapă
• 500 g broccoli
• 3 linguri ulei vegetal
• orez fiert

Mod de preparare:

Ştergeţi şi uscaţi carnea de vită şi tăiaţi-o felii subţiri. Amestecaţi 2 linguri de mălai şi 3 linguri Sos Soia Kikkoman cu zahăr şi piper. Curăţaţi usturoiul şi ceapa şi tăiaţi.le bucăţele. Adăugaţi usturoiul peste mălai şi Sosul Soia Kikkoman, şi lăsaţi carnea  de vită la marinat cel puţin 15 minute. Între timp spălaţi broccoli, tăiaţi bucăţele in jumătăţi iar tulpinile în fâşii înguste. Amestecaţi 2 linguri de amidon, 3 linguri de Sos Soia Kikkoman cu 350 ml apă. Încingeţi o lingură de ulei într-o tigaie mare sau un wok. Adăugaţi  carnea,   prăjiţi-o  aprox. un minut la foc mare, amestecând încontinuu, apoi luaţi-o din tigaie. Încingeţi ulei rămas în aceeaşi tigaie sau wok, adăugaţi tulpinele şi bucheţelele de broccoli şi ceapă şi prăjiţile continuu. Adăugaţi carnea şi amestecul de Sos Soia Kikkoman cu mălai şi aduceţi la fierbere. Amestecaţi până când sosul se îngroaşă. Serviţi imediat cu orez fierbinte.

Reţeta se prepară în 30 min iar marinata în 15 min. O porţie care 1390 kj/ 332 kcal.

Bucăţi crocante de piept de pui

Kikkoman vă prezintă o reţetă delicioasă pe care o puteşi găti pentru a va impresiona prietenii şi rudele.

Ingrediente pentru 4 porţii:
500 g file de piept de pui fără piele
300 g amestec de ardei

Pentru marinată:
6 linguri Sos Terizaki pentru Marinat Kikkoman
1 lingură ghimbir proaspăt, ras

Pentru dessing:
4 linguri Sos Soia Kikkoman
1 ardei iute roşu(curăţat de seminţe şi tocat mărunt)
20 g ceapă verde tocată
un strop de zeamă de lămâie
1 lingura de pătrunjel tocat

Pentru înveliş:
30 g ceapă verde
2 albuşuri de ou
2 inguriţe amidon
1/4 lingură sare
o jumătate de lingură de ghimbir proaspăt tocat

Mod de preparare:
Tăiaţi pieptul de pui în bucăti de aprox. 3 cm pe 1 cm. Curaţaţi şi tăiaţi ardeii pe jumătate. Amestecaţi toate ingredientele pentru marinată. Puneţi carnea de pui într-un vas, turnaţi peste marinată, acoperiţi şi lăsaţi totul 30 de min, la frigider. Pentru înveliş, spalaţi, curăţaţi şi tăiaţi carnea mărunt. Bateţi albuşul , crenţi mălaiul peste şi adăugaţi ceapa verde, sarea şi ghimbirul. Scoateţi carnea de pui din marinată, acoperiţi-o cu mălai, scuturaţi-o şi înmuiaţi-o în amestecul de ou. Încingeţi uleiul într-o tigaie şi scurgeţi-le. În final căliţi bucăţile de ardei apoi scoateţi-le şi scurgeţi-le. Puneţi bucăţile de pui şi de ardei pe farfurie, apoi amestecaţi ingredientele pentru dressing şi serviţi.

Timpul de preparare este de 1 h 5 min iar timpul de preparare este de 30 de minute. O porţie are 1638 kj/ 391 kcal.

Ratatouille

Atunci când îţi doreşti să renunţi la carne şi să mănânci preparate pe bază de legume, Ratatouille este alegerea perfectă şi dacă adaugi Kikkoman, obţii reţeta perfectă.

Ingrediente pentru 4 porţii:

• 1 ceapă
• 1 dovlecel
• 1 vânătă
• 2 roşii mari
• un căţel de usturoi pisat
• 4 linguri ulei de măsline
• 6 linguri Sos Sukiyaki pentru Marinat Kikkoman
• 200 ml suc de roşii
• sare
• oregano
• boia de ardei

Mod de preparare:
Tăiaşi ceapa, dovlecelul, vânăta şi roşiile, în bucăţi mari. Căliţi-le în ulei de măsline înclins cu usturoi. Adaugaţi Sos Sukiyaki pentru Marinat Kikkoman şi sucul de roşii, după care fierbeţi conţinutul. Condimentaţi cu sare, oregano şi boia de ardei, după gust. Servişi cu orez.

O porţie de Ratatouille se prepară în 25 de minute şi conţine 658 KJ / 157 kcal.

Poftă bună!

Somon cu Sos Soia Kikkoman

O rețetă sănătoasă și gustoasă - Somon cu Sos Soia Kikkoman 

Ingrediente pentru 4 porții: 
- 4 fieluri de somnon cu aprox. 150 g fiecare 
- 6 linguri Sos Soia Kikkoman 
- 2 linguri ulei de susan 
- zeamă și coajă rasă de la o lămâie
- 1 bucată mică de rădăcină proaspătă de ghimbir
Mod de preparare:
Spălați și uscați fileurile de somon. Amestecați Sosul Soia Kikkoman cu uleiul, zeama și coaja de lămâie. Curățați și tăiați în bucăți ghimbirul, apoi adăugați amestecul. Puneți fileurile de somon in marinată și lăsați-le cel puțin 30 de minute. Luați somonul din marinată și prăjiți la grătar sau într-o tigaie. Puteți adaugă puțină marinată în tigaie. Pentru a intensifică aromă somonului ungeți-l cu marinata de câteva ori în timp ce se prăjește.

Poftă bună!

Ardei prăjiţi în stil barbeque

Va recomandăm - Ardei prajiti în stil barbeque 

Ingrediente: 
- 4 ardei roșii 
- 6 linguri Sos Teriyaki pentru marinat Kikkoman 
- 30 g roșii uscate în ulei 
- 10 măsilne verzi
- 20 g cremă de brânză
- 50 g capere
- 60 g brânză de capră rasă
- 60 g crutoane
- 8 felii de bacon
Mod de preparare:
După ce spălați, curățați și taiati in jumătate ardeii, ungeți pe interior cu Sosul Teryiaky pentru marinat Kikkoman. Spălați și tăiați roșiile și măslinele în cubulețe. Folosiți o furculița pentru a amesteca brânza, roșiile, măslinele, caperele și crutoanele, și condimentați cu 2-3 linguri de marinată și folosiți amestecul să umpleți ardeii. Înfășurați o felie de bacon în jurul fiecărui ardei și parjiti ardeii, la grătar pe o tavă, aproximativ 10-15 minute.

Poftă bună!

Cotlete de porc Teriyaki

Sosul Teriyaki pentru marinat Kikkoman pastreaza mancarea suculenta si condimentata. Este de asemenea perfect ca dressing pentru mancarurile de tip fast food, precum aripioarele de pui dar şi pentru preparatele din carne de porc.

Vă recomandăm o rețetă delicioasă - Cotlete de porc Teriyaki 
Ingrediente: 
- 4 cotlete de porc 
- 6 linguri Sos Teryiaki pentru Marinat Kikkoman 
- 2 linguri ulei 
- piper 
Mod de preparare: 
Marinați cotlele de porc în Sos Teryiaki pentru Marinat Kikkoman într-un vas acoperit, timp de 3 ore, la frigider. Îndepărtați excesul de marinată, ungeți cu ulei și gătiți la grătar sau într-o tigaie, pe fiecare parte, timp de 8 minute. Adăugați piper după gust. 
Poftă bună!

Costiţă de porc glazurată

O reţetă cu gust.
Costiță de porc glazurată 
Ingrediente: 
- 2 kg costiță de porc slabă 
- 100 ml Sos Teriyaki pentru marinat KIKKOMAN 
- 2 linguri miere 
Mod de preparare:
Dupa ce o spălați, crestați și puneți carnea de porc într-un vas plat. Amestecați Sosul Teriyaky pentru marinat KIKKOMAN și mierea, ungeți carnea cu amestecul dat. Lăsați la marinat aproximativ 30 de minute. Puneți costițele de porc într-o tavă pentru grătar și prăjiți-le aproximativ 20 de minute.
Poftă bună!

Alegeţi sosurile Kikkoman pentru un plus de savoare mâncărurilor dumneavoastră!

Supă de ardei gras și roșii

Supele au acum un gust mai bun cu sosurile Kikkoman. Adaugă supelor tale sosul de soia Kikkoman pentru un gust desăvârşit! Vă recomandăm o reţetă simplă şi rapidă: supă de ardei gras şi roşii.

Ingrediente:

• 2 ardei roșii 
• 2 cepe 
• 1 căpățână usturoi 
• 2 lingurițe ulei de măsline
• 400 g roșii tăiate din conservă
• 10-12 linguri sos soia KIKKOMAN
• piper proaspăt măcinat
• 4 lingurițe smântână

Mod de preparare:
Pentru început tăiați, curățați, spălați și tocați ardeii. Curățați și tocați ceapă și usturoiul. Căliți ceapa, usturoiul și ardeii în ulei încins. Adăugați roșiile, un litru de apa și sosul de soia KIKKOMAN. Lasă-ți la fiert timp de 20 de minute. Pisați legumele până se transformă în piuree după care condimentați cu piper. Se poate servi cu un strop de smântâna drept topping.
Poftă bună!

Păstrăv Teriyaki cu lămâie

De sărbători toată lumea a mâncat în exces diverse de mâncăruri preparate din carne de porc sau de vită, foarte grele pentru stomac. Noi ne-am gândit să vă prezentăm astăzi o reţetă delicioasă şi sănătoasă, un preparat din carne de peşte: păstrăv teriyaki cu lămâie.

Ingrediente pentru patru porţii:
- 4 păstrăvi gata pentru a fi gătiţi (fiecare de aprox 250 g)
- 2 lămâi
- 1/2 legătură de pătrunjel

Pentru marinată:
- 3-4 linguri Sos Teriyaki pentru Marinat Kikkoman
- 1-2 linguri ulei de nap

Pentru dressing:
- 250 g smântână
- 1/2 legături de pătrunjel
- 3-4 linguri Sos Teriyaki pentru Marinat Kikkoman

Mod de preparare:

Spălaţi păstrăvul sub jet de apă şi ştergeţi-l cu grijă cu un şervet de bucătărie. Spălaţi lămâile, una o tăiaţi felii iar cealeilalte îi radeţi coaja şi o stoarceţi. Spălaţi pătrunjelul, culegeţi frunzele şi tocaţi-le. Pentru a prepara marinata, amestecaţi Sosul Teriyaki pentru Marinat Kikkoman, zeama de lămâie şi uleiul de nap. Ungeţi păstrăvii pe interior şi pe exterior cu marinată iar apoi umpleţi fiecare păstrăv cu felii de lămâie şi puţin pătrunjel. Prajiţi pe grătar aproximativ 8-10 minute, pe fiecare parte. Pentru a prepara dressingul amestecati smântâna, coaja de lămâie rasă, pătrunjelul şi Sosul Teriyaki pentru Mariant Kikkoman.
Poftă bună!

Sosul Teriyaki pentru Marinat Kikkoman este alegerea perfectă pentru preparatele din peşte! Oferă savoare mâncărurilor tale cu Kikkoman.

Procesul traditional de obtinere al Sosului Soia Kikkoman

Kikkoman produce sosul de soia, prin fermentatie naturala, respectand acelasi proces traditional de productie din secolul al XVII-lea. In primul rand sunt amestecate in cantitati egale de boabe de soia fierte si grau prajit si macinat. Procesul natural de fermentare naturala, efectuat dupa o reteta straveche din familie, este cheia succesului Sosului Soia Kikkoman prin comparatie cu sosurile de soia produse in mod chimic.

Kikkoman este liderul mondial pe piata sosului de soia si a condimentelor japoneze. Produce sos de soia prin fermentatie naturala de  peste 300 de ani, iar experienta sa in fabricare genereaza produse de cea mai inalta calitate.

Brandul Kikkoman este popular printre cei care adora sa gateasca si care folosesc doar produse in care stiu ca pot avea incredere. O unitate de productie olandeza a fost infiintata in 1997 in Hoogezand-Sappemeer pentru a satisface cererea tot mai mare de pe piata europeana de sos de soia si pentru a asigura prospetimea produselor Kikkoman.

Capacitatea anuala de productie a fabricii a crescut de la patru milioane de litri in 1997 la unspezece milioane de litri in 2007

Sarea bruna a bucatariei asiatice

Sărat, dar mult mai gustos şi mai hrănitor decat sarea, sosul de soia este un ingredient fără de care bucătăria asiatică nu poate exista. Sosul de soia este obţinut prin fermentarea boabelor de fasole soia cu cereale, apă şi sare. Originar din China, este folosit pe scară largă în bucătăria asiatică, în China, Indonezia, Japonia, Coreea, Malaezia şi Singapore şi, mai puţin, în Thailanda, Vietnam, Cambodgia si Filipine.

Deşi există multe tipuri diferite de sos de soia, toate au în comun gustul sărat şi culoarea brună. Gustul său este greu de descris; asiaticii au cuvinte speciale care îl denumesc: “umami” (japoneză) şi “xian wei” (chineză), ambele însemnând “gust bunt”.

În ciuda aparenţei, sosurile de soia produse în diferite culturi şi regiuni se deosebesc destul de mult ca gust, consistenţă şi aromă. În mod normal nu se pot substitui unele pe altele.
Intunecatul sos e de bază în majoritatea bucătăriilor asiatice. În România vei găsi din Japonia, shoyu, care, în buna tradiție niponă, are o mulțime de variante și clase de calitate. Orice sos de soia ai alege, atenție când cumperi. Mai nou, el se face și din proteine hidrolizate de soia sau chiar fără soia, doar din grâu. Asa că uită-te la conținutul de soia trecut pe etichetă și la preț.

Blogul nostru va recomanda sa folositi sosul de soia Kikkoman.

Calatorie in bucataria asiatica

Calatoria prin bucatariile asiatice este impresionanta. Bucataria asiatica are la baza obiceiuri culturale din fiecare tara in parte, diferite ingrediente, neobisnuite combinatii ale gusturilor si arome ametitoare.
Un mare rol îl joaca de asemenea traditiile multor religii asiatice, conform carora mancarea este hrana nu numai pentru corp ci si pentru spirit. Atractivitatea acestei bucatarii rezulta din faptul ca isi are „izvorul” pe mesele marilor dinastii.

Unii spun ca e plina de ciudatenii, altii ca sunt numai delicatese rafinate. Unii spun ca e numai pentru cunoscatori, altii ca e numai pentru cei cu stomacul tare. Cert e ca bucatraia japoneza atrage, chiar si numai daca vrei sa ai o experienta culinara inedita

Nu par sa ofere o diversitate prea mare, si nici nu te duc cu gandul la prea multe feluri de mancare. Surprinzator, japonezii au reusit sa le transforme in simboluri ale tarii lor. Bucataria in tara soarelui rasare e simpla, dar extrem de sanatoasa (bogata in proteine si fier, fara grasimi si colesterol). Are portii mici, ca pentru gheise, prezentate ca la expozitie indiferent ca esti la un restaurant sau la un japonez de rand, acasa. Arta culinara japoneza tine cont de o regula de aur: alimentele nu se amesteca pentru a-si pastra gustul propriu.

Bucataria japoneza este una dintre bucatariile cu cele mai putine ingrediente in meniurile clasice. Daca la noi gasesti de la sarmalute la cozonaci sute de feluri de mancare, la japonezi vei gasi variatiuni pe aceeasi tema cu peste, orez, fructe de mare, soia si legume.

Sosul de soia este unul din cele mai vechi condimente din lume! Folosit de peste 2,500 de ani, sosul de soia este originar din China de unde s-a răspândit, mai întâi în Asia, și apoi din ce în ce mai mult și în bucătăria europeană.